Paniermehl TM5
Grundrezepte

Paniermehl einfach selbst gemacht…

15. Februar 2016 0

Zutaten: getrocknete Brötchen (je nachdem wie viele man da hat, ich persönlich würde sagen, ab drei Stück lohnt es sich) Zubereitung: Die Brötchen werden geviertelt und einfach in den Mixtopf gegeben. Ich habe die Erfahrung gemacht, das pro Durchgang drei Stück von der Menge her gut sind. Messbecher in den [zeig mir mehr…]

Vollwertbaguette
Backen

Baguettes mit Vollkornanteil, sehr sättigend

8. Februar 2016 0

Zutaten: 100 g ganze Weizen- oder Dinkelkörner 400 g Weizenmehl (auch anderes Mehl geht, nur kein Vollkornmehl!) 1,5 TL Salz 220- 250 g lauwarmes (!) Wasser, wir haben mit 240 g gute Erfahrungen gemacht 40 g Öl (z.B. Sonnenblumenöl) 1 Würfel Hefe (40g) 1 Prise Zucker Zubereitung: Zuerst geben wir die [zeig mir mehr…]